そうめん と ひやむぎ の違いって?

素麺と冷麦の違いってなんだろう?

○主な製造方法が違う○

素麺が手延べなのに対し、冷麦は多くが機械麺である。

○麺の太さが違う○

素麺の方が、一般的に冷や麦よりも細いが、
JAS(日本農林規格)によると手延べの場合は、太さ直径1.7mm未満
に引き延ばしたものは「手延べ素麺」、「手延べ冷や麦」のどちらでも表示してもよいことになっている。
(機械麺の場合、太さ直径1.3mm未満が素麺、1.3mm以上1.7mm未満が冷や麦とされる)

今年も、兄夫婦が素麺を贈ってくれました♪♪ ありがとう、ごちそうさん。

素麺は、ゆでる前が美しい。

そうめんビフォーアフター
(ゆでる前)

(ゆでた後)